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Angelica archangelica.
Belle floraison de grandes ombelles portées sur de grandes tiges creuses.
Utilisée en confiserie ou pour confectionner des liqueurs, on accorde aussi à l'angélique de nombreuses vertus médicinales.
Tiges, pétioles, feuilles, graines, racines, toute la plante peut être utilisée.
* Semences certifiées issues de l'agriculture biologique
Intermédiaire
Mi-ombre
Fréquent
Résistant
2 m, 1.50 m
1 m
| Mois | Jan | Fev | Mar | Avr | Mai | Jui | Juil | Aou | Sep | Oct | Nov | Dec |
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| Période de semis | ||||||||||||
| Période de plantation | ||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||
| Période de récolte |
Références spécifiques
Angélique officinale, Angélique vraie, grande Angélique, herbe aux anges, herbe du Saint-Esprit, racine du Saint-Esprit
Angelica archangelica
Préfère les terres fraîches, riches et profondes.
Le semis peut aussi se faire en place en août/septembre.
Les feuilles, les tiges et pétioles se récoltent la deuxième et troisième année.
Les tiges et pétioles sont habituellement confites au sucre.
Les feuilles tendres sont utilisées comme condiment.
La racine se récolte la 3ème année.
L'Angélique monte en graines la troisième année, on coupe alors les feuilles, les tiges et on récolte les racines.
Les racines sont utilisées en infusion.
Belle et volumineuse, l'Angélique est aussi mellifère, n'hésitez pas à la cultiver pour son aspect décoratif.