PIMENT CAYENNE

Échelle de scoville : 8 - torride (échelle de mesure de 0 à 10 de la force des piments)

Graines de Piment de Cayenne : Conseils de semis et de plantation

Comment Semer des graines de Piment Cayenne

• Le semis de graines de piment se fait de février à mai, en intérieur.
• Remplissez des godets de terreau et arrosez
• Semez les graines sur le terreau humide
• Recouvrez d'une très fine couche de terreau (0.5 mm)
• Vaporisez le semis
• Repérez vos semis avec des étiquettes à semis
• Placez vos godets dans une mini serre et fermez le couvercle
• Placez la mini serre à une température de 20 à 30 °C (20°C  étant le minimum)
• Exposez vos semis à la lumière, attention pas de soleil direct
• Maintenez vos semis humides, sans détremper
• Lorsque les graines commencent à germer, ouvrez le couvercle progressivement jusqu'à l'enlever totalement

Comment Rempoter des plants de Piment Cayenne

Rempotez en godet individuel quand les plants de piment sont assez robustes. 

Comment Repiquer des pieds de Piment Cayenne

• Repiquez après les dernières gelées en pleine terre (au pied d'un mur par exemple, avec une exposition ensoleillée à l'abri des vents de Nord/Nord-Est).
• Espacez les plants en moyenne tous les 50 cm
• Vous pouvez aussi cultiver les piments en serre bien aérée
• Également dans un grand pot rempli de terreau que vous placerez sur un balcon ou une terrasse

Comment Entretenir des pieds de Piment Cayenne

En partant du pied vers le haut, coupez la tige une feuille après le dernier fruit (dès que les piments seront bien formés).

Dans les régions fraîches, afin d’accélérer la maturité des fruits, il est recommandé de couper la tête de la tige principale quand le pied a une quinzaine de fruits.

Comment Consommer et Conserver des Piments Cayenne

Vous pouvez consommer les piments frais ou séchés ; les réduire en poudre pour les incorporer dans vos plats ou préparations.

Séchez les piments au soleil puis accrochez-les dans un endroit sec et frais.

Ils se conservent aussi dans du vinaigre ou de l'huile.

Les piments se congèlent très bien.

ATTENTION !! 

Les piments sont très brûlants, donc prudence avec les enfants !

Bien se laver les mains et ne pas se frotter les yeux pour éviter tout risque de brûlures.

Il est vivement recommandé de porter des gants lors de la manipulation des graines et des fruits.

ASTUCES DU JARDINIER

Les fleurs et les fruits du piment sont très esthétiques. Si vous craignez de les manger parce qu'ils sont trop forts, n'hésitez pas à les cultiver comme plante d'ornement !

En culture en pots ils embelliront vos terrasses et balcons.

Recette huile pimentée

Confectionnez votre huile pimentée pour vos vinaigrettes, pizzas et viandes rôties,...

Ingrédients : Huile, Piment, Thym, Romarin, Graines de Coriandre, Grains de poivre,...

Préparation :

• Mettez les piments et tous les ingrédients dans une bouteille.
• Recouvrez d'huile d'olive.
• Laissez mariner 2 à 3 semaines à l'abri de la lumière